TARTA DE LIMON Y QUESO MASCARPONE

Ingredientes: (para 8 porciones):

Masa sablée:

INGREDIENTES DE LA MASA

180 g de harina tamizada, 90 g de manteca templada, 60 g de azúcar impalpable,o glas 1 cdta. de ralladura de limón, 1 yema, 1 cda. de agua helada.

 Ingredientes del Relleno:

300 gramos de queso mascarpone

300 g de queso crema

80 cc de crema, nata liquida para tartas (mas de 50% de grasas)

2 huevos

2 yemas

175 g de azúcar

2 cdtas. de esencia de vainilla o azúcar vainillada

1 cda. de fécula de maíz (maicena)

1 cda. de ralladura de limón.

Preparación:

1º - Comenzar mezclando los ingredientes de la masa y formar un bollo suave. Envolver en film de polietileno (transparente) y llevar a la nevera (heladera)durante media hora.

2º - Estirar con un palote y forrar un molde desmontable de 24 cm.enmantecado.

3º - Batir o licuar los ingredientes del relleno y cubrí la masa. Cocinar en el horno precalentado a 180º de 45 a 50 minutos.

4º - Servir espolvoreado con azúcar impalpable, glas.

5º - El toque del queso mascarpone queso tipo crema italiano le da un sabor diferente.