Sopa Suave y Cremosa Champiñones

Ingredientes:

1 bandeja de champiñones (300 gramos mas o menos)

1 patata grande

1 Cebolla pequeña

Sal, Orégano, Pimienta recién molida de colores

Preparación:

1º Paso: Pelar la cebolla y cortarla en trozos

2º Colocarla en el vaso de la Thermomix

3º Ponerla 6 segundos en el nivel 4

4º Retirar 5º Colocar la patata, pelada y cortada en dados y ponerla en 5 durante unos 10 segundos

6º Colocar aceite 25 gramos en el vaso de la Thermomix

7º Poner a calentar a 100 grados durante 5 minutos en el nivel 1

8º Cuando hayan pasado por los menos 3 minutos colocar la cebolla picada

9º Mantener por 3 minutos más para que se rehogue

10º Cuando vea que estan apenas transparentes, le agrego los champiñones y la patata y la coloco en el nivel 4 durante medio minuto

11º Agregarle la sal, si quieres un cubito de caldo y dejar cocinar por 20 minutos en temperatura Varoma

12º Aliñear con la pimienta molida

13º Para servir, mantener caliente, agregarle uno o dos champiñones crudos de decoración, y un poco de orégano picado y pimienta de colores molida

Queda exquisita acompañada de queso parmesano rallado y si queremos le podemos agregar unos trocitos de pan salteados en aceite, croutons.

Esta es una receta muy sencilla, y muy rica además de sabrosa, también le puedes agregar otro tipo de hongo fresco para que el sabor sea mas fuerte.