Mejillones en Salsa Verde

Ingredientes:

1 kilo de mejillones

1 cucharada y media de perejil

2 dientes de Ajo picados

Medio vaso pequeño de Vino blanco

Preparación:

1º Poner una cazuela (cazo), agua a calentar, cuando comience a hervir agregarle sal.

2º Lavar bien los mejillones, y limpiarlos en su parte exterior

3º Colocarlos dentro de la cazuela, y colocar la tapa sin cerrar del todo

4º Dejar cocer durante unos minutos y cuando vea que se abren retirarlos y abrirlos totalmente.

5º En una sartén colocar una cucharada grande de aceite, y dejar calentar

6º Pelar y picar el ajo, y colocarlo en la sartén, junto con el perejil picado.

7º Agregarle los mejillones, y mezclar.

8º Ponerle el vino blanco, y dejar que se vaya evaporando el alcohol

9º Cuando crea que ya se ha evaporado un poco, colocarle un cucharón del líquido que me haya quedado de los mejillones.

10º Presentar en la mesa, en platos individuales, agregándole un poco de sal, pimienta recién molida y un poco más de perejil fresco.