Ferran Adrià y elBulli como tema de Estudio en la Universidad. Las 23 premisas de su cocina

Ciertamente Ferran Adria es una figura pública, y por eso hoy corrigiendo unos apuntes, vi este folleto entre mis carpetas, sobre Ferran Adrià y elBulli, y que se ha convertido en caso de Estudio para algunas universidades como Esade, por ejemplo. Te lo dejo aquí, y además podrás ver los 23 paradigmas o listado de la nueva cocina, o de la cocina de vanguardia y creatividad.

Seguro que disfrutarás mucho sabiendo que es lo que hizo y como lo hizo para llegar al lugar donde esta.