BIZCOCHUELO ¡SIEMPRE SALE BIEN!

BIZCOCHUELO GENOVÉS o INVERTIDO
Una receta fácil de cocinar, y quedar bien!

Ingredientes:

6 claras
6 yemas
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de harina
Escencia de Vainilla o Azúcar Vainillada

Para un molde circular de aprox 22 a 24 cm

Procedimiento:

1º Separar las claras de las yemas.

2º Colocar en un bols las claras y batirlas hasta lograr obtener punto nieve, o que estén duras, y no se muevan del
bols.

3º Siempre batiendo, y sin parar con el batidor de mano o el eléctrico que en estos casos es lo mejor!!

4º Ir agregándole de a poco las cucharadas de azúcar, una a una.

5º Cuando el azúcar esté bien integrado ir volcándole a la preparación las yemas una a una y que se disuelvan bien.

6º Agregarle un cuarto de cucharadita de escencia de vainilla. Siempre batiendo con el batidor.

7º Dejar de batir, e incorporarle de a poco las 6 cucharadas de harina, previamente pasadas por el colador, o tamiz.

8º Se va integrando o incorporando con una cuchara de silicona, para que la preparación no se baje.

9º Cuando este totalmente integrada la harina a la preparación se vuelca en el molde de silicona o en uno metálico enmantecado y enharinado.

10º Cocinar a fuego suave durante 30 minutos aprox. en un horno a 180ºC.

Retirar cuando al pincharla el cuchillo salga totalmente seco. O se desprenda de los bordes del molde.

Se puede rellenar luego con lo que querramos, o comer asi.
También es una rica preparacion para preparar platos salados, Cuando esta fría, se la puede partir al medio y agregarle, mayonesa con huevo duro picado, jamón o tomate, o lo que querramos ponerle, y luego pintarla con mayonesa mezclada con nata, o con mostaza.
Es una receta muy facil de cocinar, y de servir en cualquier momento ya que se puede utilizar con salado o con dulce!
Veras que fácil te resulta hacerla
A esta que ves en la foto, para que quedara diferente utilize una harina de pistachos, pero te resultara tan facil de hacerla como el bizcocho original.

No es un secreto, lograr un exquisito biscochuelo!, yo le digo bizcochuelo invertido, pruébalo y verás que sencilla te resulta esta receta y que rica. Esta si que es una receta fácil de cocinar